| 红烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 877克 | 红烧牛肉热量/卡路里718千卡 | |||
 热量718千卡，相当于打拳击60分钟消耗的热量...720 | |||||
红烧牛肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛肉（500克）、胡萝卜（适量）、番茄（一个）、姜（适量）、大蒜（适量）、干辣椒（适量）、豆瓣酱（适量）、白糖（适量）、冰糖（适量）
1/5. 姜蒜切片，一大把干辣椒切段，一小把花椒，备用。
2/5. 牛肉焯水，打去血沫。捞出滤干切块。
3/5. 热油爆干辣椒至变色，下姜蒜爆出香味，豆瓣酱至出油。下牛肉翻炒几下，加适量白糖至融化，老抽生抽料酒各一勺，翻炒至牛肉完全上色
4/5. 加水至完全没过牛肉，待水烧开，大胆加盐至汤味略咸（可以蘸少许尝尝）放入一两颗冰糖。转小火闷炖90分钟。
5/5. 胡萝卜切滚刀片，倒入。加少许鸡精。火稍调大继续闷炖四十分钟。切一个西红柿埋入汤锅中。转大火收汁。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进康复、止渴止涎、益气血等功效；可与西兰花、姜、水芹菜搭配；与橘子、海螺、白酒相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、增加食欲、解毒生津等功效；可与菠菜、西瓜、豆浆搭配；与苹果、山楂、樱桃相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、护肤、清热生津等功效；可与西兰花、豆腐、黄鱼搭配；与螃蟹、黄瓜、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛肉热量718 千卡
- 脂肪2.4 克
- 蛋白质29.37 克
- 碳水化合物13 克
- 钠53.6 毫克
- 钙16 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾485 毫克