| 自制豆腐花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 345千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 总量 | 100克 | 自制豆腐花热量/卡路里345千卡 | |||
 热量345千卡，相当于壁排球49分钟消耗的热量...420 | |||||
自制豆腐花的做法共5个步骤
食材主料/辅料
黄豆（100克）、葡萄糖内酯（1/2小勺）、清水（1100克）、工具（：）、纱布（适量）、豆浆机（适量）
1/5. 准备工作：
提前6小时，把黄豆洗干净，放足量的水泡到涨发；
将涨发后的黄豆沥干水，挑出坏豆子以及没泡开的豆子；
100g干黄豆泡发后约为220g黄豆；
2/5. 打磨黄豆：
准备好豆浆机，把放入泡发的豆子倒入内筒中，倒入清水；
盖上豆浆机的盖子，按果蔬饮料档，开始打磨，直至程序完成；
取一个较深的盆，把纱布折叠后盖在盆上；
3/5. 把打磨好的豆浆倒到大盆里，过滤出豆浆，撇掉泡沫（过滤后的豆浆约为1000g）；
将过滤后的豆浆倒入锅内，大火煮开后，转小火煮2~3分钟，撇去表面浮沫，离火；
将1/2小勺内酯放入容器中，加少许凉开水调开；
4/5. 待豆浆降温至80~85℃，倒入溶化后的内酯溶液，迅速搅拌均匀；
5/5. 倒入干净的容器中，静置半小时左右即可；
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾、降血糖、增强免疫力等功效；可与红枣、小米面、香菜搭配；与芹菜、海虾、猪血相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制豆腐花热量345 千卡
- 脂肪2.6 克
- 蛋白质22 克
- 碳水化合物60.7 克
- 钠12 毫克
- 钙166 毫克
- 铁7.01 毫克
- 钾1042 毫克