| 黑麦核桃乳酪包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑麦粉 | 克 | 278千卡 | 278千卡 | 10克 | 2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 835克 | 黑麦核桃乳酪包热量/卡路里1797千卡 | |||
1/12. 核桃放入烤箱180度烤到熟即可,约5分钟。

2/12. 奶油乳酪放置软化或放微波炉小火转一分钟软化,用手动搅拌器搅拌均匀,加入糖一同搅拌均匀,最后倒入掰成小块的烤香核桃拌匀,奶酪核桃馅完成。

3/12. 面包原料中除了黄油外的所有原料倒在一起拌匀成团,

4/12. 继续揉面至能拉出一层坚韧的膜。

5/12. 加入黄油揉入面团中

6/12. 搅打面团至面团能轻松拉出一层透明的薄膜即可

7/12. 滚圆面团放入深盆中,表面盖保鲜膜放置温暖入发酵至面团二倍大。

8/12. 取出面团排气,将面团切割70克/个,滚圆后松弛15分钟。

9/12. 将松弛好的面团擀开,中间包入奶酪核桃馅,收好收口朝下。

10/12. 重新擀开成圆形,朝对角剪开再剪开二瓣中间,一共八刀对称。

11/12. 继续发酵面包胚膨大,表面刷上全蛋液,中间粘上杏仁片。
12/12. 烤箱提前预热到180度,放置烤箱中层烤焙17分钟即可。
黑麦粉的热量278千卡(每100克);具有降血糖、抗衰老、维持新陈代谢等功效;可与黑米、对虾、小米搭配;与菠菜、白糖相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、延缓衰老、防细菌感染等功效;可与荠菜、辣椒、小米搭配;与鹅肉、豆浆、味精相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;