| 鱼香鸡丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 总量 | 569克 | 鱼香鸡丝热量/卡路里1001千卡 | |||
 热量1001千卡，相当于越野滑雪72分钟消耗的热量...840 | |||||
鱼香鸡丝的做法共5个步骤
食材主料/辅料
辣椒（2个）、胡萝卜（1根）、鸡胸肉（一块）、葱（适量）、郫县豆瓣酱（半碗）、糖:醋（1:1左右）、盐（适量）、水淀粉（一些）、味精或鸡精（少许）、姜（适量）
1/5. 鸡肉切丝，加淀粉，料酒，去腥
2/5. 胡萝卜、辣椒切丝用油先炒一下盛出备用；鸡肉也炒至变色备用
3/5. 热锅凉油放入郫县豆瓣酱炒香，加葱姜小火炒出红油，放入一勺清水
4/5. 放白糖、醋翻炒均匀，倒入鸡肉、胡萝卜、辣椒，加盐调味
5/5. 水淀粉沟汁，色泽红亮。（翻炒过程要中大火，快速！以免出过多汤汁，蔬菜过火就不好了！）
食材功效信息
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促进血液循环、降血糖、挡辐射等功效；可与卷心菜、海虾、基围虾搭配；与胡萝卜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、胃肠蠕动、促进消化等功效；可与豆浆、蜂蜜、绿豆芽搭配；与柠檬、苹果、山楂干相克，同食可能会引起不适；
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、活血通络、补虚健胃等功效；可与松子、油菜、板栗搭配；与鲤鱼、芝麻、糯米相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香鸡丝热量1001 千卡
- 脂肪13.1 克
- 蛋白质35.4 克
- 碳水化合物64 克
- 钠38.4 毫克
- 钙15 毫克
- 铁6.6 毫克
- 钾1423 毫克