| 茄汁虾球热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾仁 | 克 | 120千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 375克 | 茄汁虾球热量/卡路里384千卡 | |||
 热量384千卡，相当于侧泳48分钟消耗的热量...480 | |||||
茄汁虾球的做法共12个步骤
食材主料/辅料
虾仁（250克）、蛋清（1个）、淀粉（适量）、盐（适量）、芦笋尖（8根）、大蒜（1瓣）、料酒（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、淀粉水（适量）、番茄酱（适量）
1/12. 虾仁洗净
2/12. 背面和腹部都有黑线
3/12. 我买的是半处理过的虾仁。没有壳和背部虾线。我把腹部的剔除了
4/12. 加入半茶匙盐搓洗
5/12. 虾仁会变得光亮光亮又滑溜
6/12. 冲洗一下。沥水。加入一个蛋清抓匀
7/12. 加入大约1汤匙淀粉
8/12. 拌匀。揉捏3分钟。放入冰箱冷藏1小时备用
9/12. 芦笋洗净。去除竿上的芽。焯水备用
10/12. 蒜1瓣切片。下油锅爆香
11/12. 加入处理好的虾仁迅速划炒，烹入少许料酒
12/12. 加入番茄酱，盐，糖调味，淋入淀粉水勾芡，即可
食材功效信息
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有治疗高血压、缓解神经衰弱、抗早衰等功效；可与海马、豌豆、娃娃菜搭配；与樱桃番茄、水芹菜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、慢性咽炎、去黑头等功效；可与圆生菜、菠菜、北极虾搭配；与柿子、鹅肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、益气生津、治疗便秘等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、止血、清理胃水等功效；与小豆、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄汁虾球热量384 千卡
- 脂肪10.2 克
- 蛋白质25.9 克
- 碳水化合物104.8 克
- 钠10163.5 毫克
- 钙115 毫克
- 铁4.5 毫克
- 钾164 毫克