| 腐乳粉蒸里脊肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 1655千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 大米 | 克 | 978千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 总量 | 1046克 | 腐乳粉蒸里脊肉丝热量/卡路里2858千卡 | |||
 热量2858千卡，相当于干农活357分钟消耗的热量...480 | |||||
腐乳粉蒸里脊肉丝的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（500克）、土豆（三个）、大米（250克）、豆瓣酱（适量）、腐乳（适量）、腐乳汁（适量）、豆豉（适量）、辣椒粉（适量）、花椒粉（适量）、干辣椒（适量）、料酒（适量）、香叶（适量）、八角（适量）、花椒（适量）、白糖（适量）、五香粉（适量）、水淀粉（适量）
1/6. 热锅，4层热，下入大米，干辣椒，花椒，八角，香叶翻炒
2/6. 待大米炒黄，辣椒及香料炒香，捞出花椒，以免翻炒过度，炒胡变苦。
3/6. 将炒黄的大米及里面的辣椒香料打碎搅拌成粗粉颗粒。大家要小心哦，如果你的辣椒很辣，一定盖好搅拌器的盖子。
4/6. 腌肉。腌肉调料去一不可哦。郫县豆瓣酱，豆豉切细与料酒和水拌匀。再放入，姜蒜末，花椒粉，辣椒面，十三香，糖，腐乳汁及半块腐乳。充分搅匀粘碎。里脊肉切粗丝，混合，腌制。40分钟。再加入水淀粉拌匀，装碗，铺上土豆。其实个人觉得，南瓜更好吃
5/6. 上锅蒸制。50分钟，只肉软烂。
6/6. 出锅。里脊午肥肉所以切粗丝更嫩更入味。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、补虚、补钙等功效；可与菜花、大蒜、蒜搭配；与杏仁、菊花、菠菜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃、健脾、补充营养等功效；可与牛里脊、牛腩、肥牛搭配；与螃蟹、西红柿、柿子相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、促消化、活血祛瘀等功效；可与白果、绿豆、荷叶搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腐乳粉蒸里脊肉丝热量2858 千卡
- 脂肪35.9 克
- 蛋白质23.7 克
- 碳水化合物96 克
- 钠66.2 毫克
- 钙869 毫克
- 铁49.26 毫克
- 钾1071 毫克