| 茄汁鲅鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | 21.2克 | 3.1克 |
| 总量 | 747克 | 茄汁鲅鱼热量/卡路里904千卡 | |||
 热量904千卡，相当于攀登雪山55分钟消耗的热量...990 | |||||
茄汁鲅鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鲅鱼（一根）、料酒（适量）、盐（适量）、鸡精（少许）、番茄酱（适量）、玉米淀粉（适量）
1/5. 将鲅鱼去除内脏，洗净，从脊背处用刀片开，去整状鱼身，在鱼肉的这一面横着斜刀切，注意不要切断，然后再竖着切几刀，加入料酒，盐腌制30分钟以上后稍微控下水
2/5. 在腌制好的鱼身上拍上干淀粉，番茄酱加少许玉米淀粉加水调成汁
3/5. 另起油锅，煮滚油，放腌好的鱼肉下去炸至金黄色。 鱼皮自然收缩，鱼肉便会自动卷起来成玉米状。 翻动时注意别把鱼肉搅烂影响美观。我就是这一步没做好呢
4/5. 炒锅留有一点儿底油，下入调好的番茄汁翻炒至红红的浓稠合适
5/5. 浇到炸好的鱼上即可
食材功效信息
鲅鱼的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补气、早衰、止咳平喘等功效；可与豆腐搭配；与牛肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄汁鲅鱼热量904 千卡
- 脂肪3.1 克
- 蛋白质21.2 克
- 碳水化合物2.1 克
- 钠74.2 毫克
- 钙35 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾370 毫克
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