| 双肉红烧狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 油菜 | 克 | 9千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 荸荠 | 克 | 61千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 993克 | 双肉红烧狮子头热量/卡路里2174千卡 | |||
 热量2174千卡，相当于压腿870分钟消耗的热量...150 | |||||
双肉红烧狮子头的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（一只）、猪肉（一斤）、荸荠（100克）、油菜（50克）、鸡蛋（2个）、盐（适量）、胡椒粉（1克）、料酒（20克）、水淀粉（75克）、姜（少许）、葱（少许）、大蒜（少许）、糖色（25克）
1/11. 鸡腿一只，猪肉500克。
2/11. 荸荠去皮。
3/11. 将鸡肉和猪肉混合在一起，用搅拌机搅碎。
4/11. 荸荠切碎。
5/11. 肉馅放入盆内，加入荸荠、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉搅拌均匀。
6/11. 捏成四个相等的肉丸。
7/11. 放入七成熟的油中炸。
8/11. 至表面呈浅黄色时捞出。
9/11. 锅内留底油，爆香姜、葱、蒜，放入蕃茄酱，盐，生抽，糖色，胡椒粉，加水盖过肉丸子。
10/11. 烧沸后撇去汤面浮沫，改用小火炖1小时，炖至水快干时，倒入少量的水淀粉勾芡，起锅倒过肉丸。
11/11. 底部放入青菜，装盘。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、强筋骨、提高免疫力等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解热毒、止消渴等功效；可与牡蛎、藕、菜花搭配；与黄豆、鸭梨、刀豆相克，同食可能会引起不适；
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有整肠通便、降压防病、清热泻火等功效；可与海蜇、木耳、核桃搭配；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、抗癌、润泽皮肤等功效；可与鸡肉、基围虾、粳米搭配；与山药、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双肉红烧狮子头热量2174 千卡
- 脂肪44.42 克
- 蛋白质34.75 克
- 碳水化合物17.22 克
- 钠377.6 毫克
- 钙39 毫克
- 铁5.06 毫克
- 钾882 毫克