| 菠萝内个包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 36千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 酥油 | 克 | 301千卡 | 860千卡 | 1.5克 | 94.4克 |
| 砂糖 | 克 | 174千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 64千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 685克 | 菠萝内个包热量/卡路里2804千卡 | |||
 热量2804千卡，相当于打扫738分钟消耗的热量...228 | |||||
菠萝内个包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 首先 来做面包部分 水适量，酵母4克，高筋面粉300克，鸡蛋25克，奶粉12克，盐3克，砂糖45克，黄油30克
2/17. 将“面包原料”中提及的材料混合
3/17. 揉成团，直到面团表面光滑为止
放在容器中，盖上一层湿布或保鲜膜
发酵40分钟，膨胀约一倍大 待用
4/17. 在面团发酵的时候准备菠萝皮 菠萝皮原料：酥油35克，黄油25克，糖粉60克，盐1克，鸡蛋45克，奶粉5克，低筋面粉120克 表面装饰蛋液少许
5/17. 将酥油与黄油混合
6/17. 加入糖粉，盐，用打蛋器打发
7/17. 将蛋液加入并搅拌均匀
8/17. 将奶粉、低筋面粉混合过筛
9/17. 加入酥油黄油混合物中
10/17. 揉成菠萝皮面团（菠萝皮面团拌匀即可，不宜搅拌过久），用保鲜膜覆盖保湿。
注：如按照原方子难以成型 可以酌量加入低粉
11/17. 将发酵好的面团分割为每个40克的面坯 分别滚圆
暂时不用的面团 盖上湿布保湿待用
12/17. 菠萝皮分割为每个20克
13/17. 将菠萝皮小包压扁压平，然后将面包面团包入其中
14/17. 表面刷一层蛋液
15/17. 然后用刀在表面划出菱形格子
16/17. 进行最后的发酵，约30分钟
17/17. 箱预热185度，放中上层，烘焙约12分钟左右，至面包表面变成金黄色即可
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、解热烦、滋阴润燥等功效；可与黄豆、小米、基围虾搭配；与红薯、甲鱼 、田鸡相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、改善贫血等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、舒缓肝气、抗菌抑菌等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
酥油的热量860千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、补五脏等功效；
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营养信息
- 菠萝内个包热量2804 千卡
- 脂肪312.48 克
- 蛋白质50.82 克
- 碳水化合物354.82 克
- 钠442.6 毫克
- 钙312 毫克
- 铁5.61 毫克
- 钾546 毫克