| 南瓜戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南瓜泥 | 克 | 38千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 色拉油 | 克 | 584千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低粉 | 克 | 478千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 395克 | 南瓜戚风蛋糕热量/卡路里1125千卡 | |||
 热量1125千卡，相当于打拳击94分钟消耗的热量...720 | |||||
南瓜戚风蛋糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
A：蛋黄（70克）、南瓜泥（135克）、色拉油（65克）、牛奶（60克）、低粉（135克）、B：蛋白（245克）、白砂糖（110克）
1/5. A料依顺序加入拌匀，每加入一样材料彻底混匀后再加下一种。拌合后备用。此时，烤箱调制160度，进行预热
2/5. B料蛋白加入3／1白糖用打蛋器打至有大气泡后，再加入3／1白糖打发顺滑。最后再倒入剩余白糖打至蛋白表面细腻光滑。打蛋器捞起蛋白打蛋头部的蛋清程略带下垂的弯勾
3/5. 捞取约3／1量的蛋白与蛋黄混合，这是混合不用担心消泡，直接用手打打蛋器顺时针搅均匀
4/5. 再捞取3／1蛋白与蛋黄糊混合，此时混合不能顺时针搅，需要用拌刀象炒菜一样从底部捞蛋黄糊压住蛋白来回拨，然后再重复同样的动作，直至完全混合。面糊倒入戚风模具中，表面抹平
5/5. 放入烤箱下层，上下火，烤60分钟。如见表面上色可加盖锡纸。
食材功效信息
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒杀虫、驱蛔虫、解鸦片毒等功效；可与红枣、排骨、猪肉搭配；与明虾、带鱼、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、润肠、美容等功效；可与桃、草莓、黑豆搭配；与橘子、巧克力、米汤相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南瓜戚风蛋糕热量1125 千卡
- 脂肪104.6 克
- 蛋白质17.02 克
- 碳水化合物89.13 克
- 钠47.3 毫克
- 钙303 毫克
- 铁2.05 毫克
- 钾297 毫克