| 红烧鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 562克 | 红烧鲫鱼热量/卡路里592千卡 | |||
 热量592千卡，相当于摔跤99分钟消耗的热量...360 | |||||
红烧鲫鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（一条）、辣青椒（四个）、蒜末（少许）、姜（少许）、淀粉（两茶匙）、料酒（两汤匙）
1/5. 鲫鱼买小点的，背上切斜刀，在刀印内的鱼肉、鱼身均匀抹一层薄盐，泡入料酒里腌十五分钟
2/5. 油烧七分热，提起鱼尾从锅边慢慢滑入，以免烫伤
3/5. 煎完一面翻面再煎，鱼肉变白盛入盘中
4/5. 再倒入一菜勺油烧五成热下入蒜末姜末和青椒末爆香
5/5. 两茶匙淀粉加一饭碗清水和匀淋入锅中搅匀后放入鲫鱼，不停将汤料浇鱼身，待入味后先将鱼码盘，端起菜锅从鱼身中间位置缓缓淋入汤汁
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝养目、滋补、活血通络等功效；可与枸杞子、黄豆芽、木耳搭配；与鸡肉、火腿、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有温中健胃、保护肝功能、护肝等功效；可与五花肉、火腿、莴笋搭配；与鸡翅、鸭肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、杀菌、促进消化等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧鲫鱼热量592 千卡
- 脂肪3.6 克
- 蛋白质20.1 克
- 碳水化合物19.3 克
- 钠75.7 毫克
- 钙145 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾887 毫克