| 酱烧金鲳鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 103克 | 酱烧金鲳鱼热量/卡路里93千卡 | |||
 热量93千卡，相当于华尔兹舞31分钟消耗的热量...180 | |||||
酱烧金鲳鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
金鲳鱼（一尾）、红朝天椒（一个）、葱（一棵）、大姜（一块）、大蒜（数瓣）、豆瓣酱（适量）、料酒（适量）、盐（少许）、米醋（少许）、白糖（少许）、花椒大料（少许）
1/8. 鲳鱼去鳃，去肠，去鳞，洗净沥干，在鱼两面划上井字刀，葱姜切丝塞入鱼肚子里，再用盐，料酒腌30分钟入味后，最好风干会儿，使表层没有水分
2/8. 再切点儿葱段，姜片，蒜瓣切片，几粒花椒大料
3/8. 炒锅加热后，加入适量的食用油后，加入花椒大料，葱姜蒜爆香
4/8. 改中小火，将鱼放入锅中煎（一定不要火大了，我没注意火候，结果葱姜蒜糊了）
5/8. 煎至鱼身两面焦黄，取出
6/8. 利用煎鱼的底油，加入豆瓣酱炒香
7/8. 加入适量的清水后，将煎好的金鲳鱼放入锅中，再加入少许盐，料酒，白糖，米醋，大火烧开小火慢炖5——10分钟
8/8. 大火収汁后，盛出，撒上红色小米椒圈圈儿
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、预防高血压、抗癌等功效；可与蘑菇、芦荟、牛上脑搭配；与千页豆腐、日本豆腐、密云小枣相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、清肠道、消食理气等功效；可与洋葱、武昌鱼、排骨搭配；与鸡胸肉、芒果、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱烧金鲳鱼热量93 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质6.2 克
- 碳水化合物32.2 克
- 钠32.6 毫克
- 钙61 毫克
- 铁1.7 毫克
- 钾442 毫克