| 香煸孜然鸡心热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡心 | 克 | 860千卡 | 172千卡 | 15.9克 | 11.8克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 587克 | 香煸孜然鸡心热量/卡路里895千卡 | |||
 热量895千卡，相当于仰泳128分钟消耗的热量...420 | |||||
香煸孜然鸡心的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡心（500克）、洋葱（一个）、辣椒粉（适量）、孜然（适量）、花椒粉（适量）、料酒（适量）、白酒（适量）、盐（少许）、酱油（少许）、植物油（少许）、白糖（少许）
1/4. 把鸡心浸泡水中30分钟（把血水都泡出来），去除筋膜，油脂（这个步骤我是用手弄的，用指甲在筋膜上划一小口，慢慢的撕开到底部。从底部往上揭开，最后连油脂一起拽出）控水。鸡心斜着切开两半（这样做是为了更容易入味），加入料酒，白酒，花椒粉搅拌均匀（去腥增香）腌30分钟。
2/4. 锅烧热水，水开后加入腌制好的鸡心，（鸡心不要汆烫时间过长，变色即可）洗净，控干水分。加入海鲜酱油腌制。
3/4. 平底锅烧热，放入植物油（油不要太多，铺满锅底即可）。下入鸡心，大火煸炒。加入盐，孜然，辣椒粉，转中火煸炒（要不停的翻动，以免糊锅）。
4/4. 待鸡心水分炒出后，切好的洋葱丝继续翻炒。洋葱炒出香味后，加入糖。翻炒均匀后出锅。
食材功效信息
鸡心的热量172千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养心、补血益气、保护心脏等功效；可与芥菜搭配；与李子相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提神、补钙、帮助消化等功效；可与猪肉、火腿、西葫芦搭配；与黄豆、皮皮虾、虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香煸孜然鸡心热量895 千卡
- 脂肪11.9 克
- 蛋白质17 克
- 碳水化合物9.94 克
- 钠112.4 毫克
- 钙77 毫克
- 铁4.91 毫克
- 钾366 毫克