| 糯米肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 1775千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 干贝 | 克 | 119千卡 | 264千卡 | 55.6克 | 2.1克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 海蛎干 | 克 | 137千卡 | 370千卡 | 42.90克 | 10.90克 |
| 总量 | 717克 | 糯米肠热量/卡路里2066千卡 | |||
 热量2066千卡，相当于水中柔软体操516分钟消耗的热量...240 | |||||
糯米肠的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 忘了拍照.提前腌好的大肠三节,去除肥油,留一点蒸煮过程冒出油,所以糯米不必再放油.
2/6. 香菇十几朵洗净温水泡开.泡开后切丝切粒均可.香菇水留着.干贝海蛎干也泡发,也可用五花肉切粒代替.姜切成小粒
3/6. 少许油爆香姜、香菇,放入干贝海蛎干炒香,倒入泡了两个小时的糯米,少许老抽翻炒着色.倒入香菇水.加开水没过米,加生抽盐鸡精调味,凉后可开好灌入大肠.
4/6. 拿一节大肠,绑一口留一口开始灌,用勺子一勺一勺填,一节肠不用填满.要留3分之1空间给糯米,不然会爆开,扎口然后放到凉水中晃晃,目的是让米和水均匀分布.
5/6. 冷水倒入锅.放入蒸隔、排入米肠,如上一步骤的图一样,半蒸半煮半小时.
6/6. 蒸好了.肠本身的油都冒出来了.趁热就可以吃了.凉了后斜切片放平底锅无油煎下也非常香,也可以裹上蛋液半煎炸.图没拍全sOrry啦!
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚、舒筋活血、活血行气等功效；可与兔肉、枣、桂花搭配；与鸡胸肉、鸡胸脯肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
干贝的热量264千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴补肾、利五脏、补肾等功效；可与海带、瘦肉、瓠瓜搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
海蛎干的热量370千卡（每100克）；具有潜阴补阳、净化淤血、增强性欲等功效；可与粳米、百合、豆瓣酱搭配；与马蹄、玉米面 、辛夷相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、增强免疫力、降血脂等功效；可与冬瓜、马蹄、带鱼搭配；与海虾、河蟹、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糯米肠热量2066 千卡
- 脂肪13.9 克
- 蛋白质107 克
- 碳水化合物115.8 克
- 钠314.4 毫克
- 钙86 毫克
- 铁8.4 毫克
- 钾1065 毫克