爆炒胡萝卜肉丁的热量和减肥功效

1/4. 胡萝卜洗净去皮切丝或切薄片，猪肉切丁或丝，干辣椒切碎，如果没有也可用辣椒粉代替，不喜欢辣的也可以省略辣椒这一项。用两到三勺水加黑胡椒粉调一些黑椒汁，如果没有黑椒或不喜欢黑椒味也可以直接备点水就行。

2/4. 锅里倒油烧热，油可以多放些，因为待会要放胡萝卜。油热后放干辣椒爆炒10秒，再将切好的猪肉下锅，稍加点盐，翻炒至变白再下胡萝卜翻炒。

3/4. 胡萝卜翻炒2-3分钟，再次稍加点盐。并将调好的黑椒汁均匀洒入锅内，翻炒匀盖上锅盖焖2-3分钟，如切得较厚则要久一些。这一步是为了让萝卜熟，具体多久就看萝卜熟没熟，如果喜欢脆一些的也可以焖短一点时间。如果切得细已经快熟了则可以不用加水直接加黑胡椒粉翻炒。