| 锅烤茄汁牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 1250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 1087克 | 锅烤茄汁牛腩热量/卡路里1285千卡 | |||
 热量1285千卡，相当于焊接428分钟消耗的热量...180 | |||||
锅烤茄汁牛腩的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛肉（1000克）、洋葱（半个）、口蘑罐头（1罐）、生抽（30毫升）、老抽（15毫升）、番茄酱（500毫升）、料酒（50毫升）、盐（3克）、冰糖（50克）、花椒（1克）、香叶（2片）、八角（1个）、干辣椒（5个）、葱（适量）、料包（适量）、姜（适量）
1/8. 牛肉切成约4cm左右的块。
2/8. 锅内加足量水，放入花椒、香叶、20ml料酒、葱姜，再冷水放入牛肉煮开，撇去浮沫，捞出沥干备用。
3/8. 取一新锅，放入少许底油烧热，洋葱翻炒至软。
4/8. 下入牛肉，加30ml料酒、生抽、老抽、冰糖、干辣椒、葱姜一同翻炒，加入水微微没过牛肉即可。
5/8. 料包(花椒1g，香叶3片，八角1个，桂皮1块，陈皮5片，小茴香1g，草果1个)内的香料混合，放入调味包内入锅同煮。
6/8. 把番茄酱倒入锅中同煮。
7/8. 口蘑罐头，取出口蘑漂洗3次，一起放入锅内。
8/8. 入预热好的烤箱下层，170度，烤1个小时后，取出撒盐调味后再烤1小时即可。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、强筋骨、暖胃等功效；可与芋头、菜花、茭白搭配；与鲇鱼、红螺、板栗相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、降血脂、祛痰利尿等功效；可与大蒜、鸡蛋、苦瓜搭配；与黄豆、虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 锅烤茄汁牛腩热量1285 千卡
- 脂肪2.1 克
- 蛋白质28.57 克
- 碳水化合物9.54 克
- 钠52.6 毫克
- 钙29 毫克
- 铁2.41 毫克
- 钾468 毫克