| 柠檬饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 577千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 221克 | 柠檬饼干热量/卡路里1130千卡 | |||
 热量1130千卡，相当于踩水282分钟消耗的热量...240 | |||||
柠檬饼干的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、黄油（65克）、糖粉（50克）、新鲜柠檬汁（1大勺（15毫升)）、柠檬皮屑（1小勺(5毫升)）、盐（1／4小勺（1.25毫升)）
1/9. 新鲜柠檬挤汁，将柠檬皮切成屑。柠檬皮切屑之前，用小刀把内侧的白色部分刮掉，否则口感会苦涩。
2/9. 黄油切成小块放在大碗里，黄油软化后把糖粉、盐倒入碗里。
3/9. 轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀，不需要打发黄油。
4/9. 把15ml的柠檬汁倒入黄油里，继续轻轻搅拌，使柠檬汁和黄油混合均匀，不要打发。
5/9. 低筋面粉筛入搅拌好的黄油里，再倒入一小勺柠檬皮屑。
6/9. 用橡皮刮刀充分拌匀，使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团。粘手不好操作放冰箱冷藏一会儿。
7/9. 把面团滚成一个直径5cm左右的圆柱形。把圆柱形面团放在油纸上，用油纸把面团卷起来，放冰箱冷冻1个半小时以上，直到面团冻的坚硬。
8/9. 取出冻硬的面团，用刀切成薄片，排在烤盘上。
9/9. 放进预热好的烤箱烤焙，中层，180度，上下火，烤15分钟左右，饼干表面微金黄即可出炉。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、均衡营养等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、止咳、除口臭等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、增进食欲、杀菌等功效；与红豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柠檬饼干热量1130 千卡
- 脂肪99.4 克
- 蛋白质12.8 克
- 碳水化合物192.47 克
- 钠10074.3 毫克
- 钙95 毫克
- 铁3.36 毫克
- 钾51 毫克