| 地三鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 蒜末 | 克 | 38千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 326克 | 地三鲜热量/卡路里263千卡 | |||
 热量263千卡，相当于倒垃圾105分钟消耗的热量...150 | |||||
地三鲜的做法共5个步骤
食材主料/辅料
长条茄子（1个）、土豆（1个）、葱花（15克）、蒜末（30克）、生抽（10毫升）、白糖（3克）、盐（1克）、料酒（15毫升）、清水（30毫升）、水淀粉（15毫升）
1/5. 1)将土豆去皮切成切成7.5px厚的片。长茄子洗净后去蒂，带皮切滚刀块儿。青红椒去蒂去籽后，切成三角形 的块。大葱和大蒜，都切成末备用。
2/5. 2)取一只小碗，倒入生抽，糖，盐，料酒，清水和水淀粉做成芡汁。
3/5. 3)锅中多倒一些油，大火加热至8成热时，分别将土豆片和茄子块炸成金黄色后捞出。
4/5. 4)锅中留一些底油，大火加热，待油7成热时，放入葱末和一半的蒜末，炒香之后，放入炸好土豆片，茄子块 和青红椒块，翻炒半分钟。
5/5. 5)最后，将提前调配好的芡汁倒入，用大火快速翻炒1分钟即可，出锅前撒入另一半蒜末即可。
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、降糖降脂、美容等功效；可与牛肉、豇豆、豆角搭配；与西红柿、螃蟹、香雀相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有消食理气、杀菌、防肿瘤等功效；可与武昌鱼、火腿、马齿苋搭配；与鸡肉、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 地三鲜热量263 千卡
- 脂肪0.5 克
- 蛋白质3.7 克
- 碳水化合物22.4 克
- 钠22.3 毫克
- 钙47 毫克
- 铁2 毫克
- 钾644 毫克