| 孔雀开屏鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳊鱼 | 克 | 873千卡 | 135千卡 | 18.3克 | 6.3克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 总量 | 1156克 | 孔雀开屏鱼热量/卡路里1100千卡 | |||

1/7. 将鱼鳞清理好,砍掉头部和尾部,去掉内脏。头部不要切太多,以免胆破了产生苦味。

2/7. 将鱼切好,用砍刀很方便。鱼肚的部分连着不要断。

3/7. 在鱼里加入适量的黄酒、盐以及生姜腌制20分钟。

4/7. 等待的时间可以调酱汁,三勺蒸鱼豉油,一勺半黄酒,加一点味精搅拌均匀。

5/7. 再把葱、青、红辣椒切好备用。

6/7. 把鱼摆在盘子上,水开后大火蒸5分钟,然后加入酱汁,继续蒸5分钟。

7/7. 关火,摆上青红椒以及葱焖1分钟。出锅前可以淋上热油。
鳊鱼的热量135千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益精气、脂降压、补虚损等功效;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、帮助消化、挡辐射等功效;可与小白菜、鸡蛋、明虾搭配;与胡萝卜、南瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠胀气、减肥、促消化等功效;可与鲳鱼、紫甘蓝、黑木耳搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、抗癌、抗菌等功效;可与肥牛片、猪血、蘑菇搭配;与素肚、冬枣、豆腐干相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、镇吐、帮助消化等功效;可与羊排、牛里脊、牛肉搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;