| 香草冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 纯净水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 554克 | 香草冰淇淋热量/卡路里1493千卡 | |||
 热量1493千卡，相当于拳击249分钟消耗的热量...360 | |||||
香草冰淇淋的做法共5个步骤
食材主料/辅料
香草豆荚（四分之一根）、淡奶油（250毫升）、蛋黄（2个）、幼砂糖（65克）、纯净水（25毫升）
1/5. 香草豆荚纵向剖开，刮下里面的籽。蛋黄、砂糖、香草籽及水混合在一起。一边用80度以上的热水隔水加热7、8分钟，一边打发到浓稠。
2/5. 隔冰水冷却蛋黄糊。
3/5. 将鲜奶油倒入其他容器打发到9分。夏季打发奶油记得隔冰水打发。
4/5. 将打发后的奶油（一半的量）加入到蛋黄糊里搅拌均匀再将剩余的奶油加入搅拌均匀。
5/5. 将混合后的奶油倒入容器，在布上敲三四下，让空气跑出来。盖上盖子或用保鲜膜密封，放入冰箱冷冻4小时以上就OK了。
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、增强活力、大便秘结等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、清热解毒等功效；可与韭菜、西红柿、肥牛搭配；与桔子、地瓜、红薯相克，同食可能会引起不适；
纯净水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 香草冰淇淋热量1493 千卡
- 脂肪123.54 克
- 蛋白质14 克
- 碳水化合物4.49 克
- 钠399.5 毫克
- 钙70 毫克
- 铁3 毫克
- 钾380 毫克