| 客家小炒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆干 | 克 | 70千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 芹菜 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 215克 | 客家小炒热量/卡路里228千卡 | |||
 热量228千卡，相当于换床单91分钟消耗的热量...150 | |||||
客家小炒的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉片（100克）、水发鱿鱼（100克）、豆干（50克）、芹菜（100克）、蒜苗，葱（50克）、红椒（半个）、蒜末（10克）、盐（10克）、生抽（20克）、白糖（10克）、鸡粉（5克）、蚝油（10克）、醋，香油（适量）
1/9. 五花肉切片，豆干切片，芹菜蒜苗葱切段，辣椒切片
2/9. 鱿鱼切条，切细了下锅就没了哈哈
3/9. 锅内不放油，下五花肉小火慢炒出油
4/9. 放入蒜末和豆干继续煸
5/9. 放糖，继续小火
6/9. 豆干出香味，肉片卷曲，下鱿鱼条翻炒到变软，放蚝油盐生抽，调好味道放50克清水闷3分钟（标准的是用泡鱿鱼的水）
7/9. 放芹菜
8/9. 放蒜苗葱红椒
9/9. 起锅放鸡粉，滴几滴醋和香油
食材功效信息
豆干的热量140千卡（每100克）；具有下气消痰、清热解毒、利小便等功效；可与瓠瓜、水芹菜、羊肉搭配；与竹笋、蜂蜜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、祛湿、平肝降压等功效；可与粳米、山楂、明虾搭配；与虾、黄豆、醋相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、祛风湿、促进血液循环等功效；可与羊排、基围虾、圆白菜搭配；与南瓜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 客家小炒热量228 千卡
- 脂肪15.7 克
- 蛋白质32 克
- 碳水化合物68.1 克
- 钠154.3 毫克
- 钙368 毫克
- 铁11.7 毫克
- 钾1379 毫克