秘制豌豆酒香卤肉饭的热量和减肥功效

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秘制豌豆酒香卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
米饭	克	289千卡	115千卡	3克	0.3克
总量	251克	秘制豌豆酒香卤肉饭热量/卡路里289千卡
热量289千卡，相当于种花64分钟消耗的热量...270

秘制豌豆酒香卤肉饭的做法共2个步骤

食材主料/辅料

猪肉馅（最好是下五花）（1人份）、豌豆（纯豆）（2两）、二锅头（牛栏山/红星，俗称‘扁二’）（1瓶）、新鲜生菜（1棵）、米饭（适量）、酱油（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大料（适量）、桂皮（适量）、黑胡椒（适量）、白胡椒（适量）、花椒粉（适量）、香草（进口的最好，没有就用香叶）（适量）、迷迭香（最好有，超市有卖，一瓶15，能用好久）（适量）

1/2. 卤肉酱汤的制作：
首先，起油锅，放入葱姜末，大料，桂皮，一起煸香，将猪肉馅（最好是下五花搅馅，如没有也要保证肉馅肥瘦均匀，太瘦影响酱汤香味）放入料油中翻炒，炒到变色后，加入黑、白胡椒和花椒面，稍微将肉馅铐的干一些后，加白糖和海鲜酱油，点一点老抽增色，翻炒3~5下使其均匀后，加入香草和迷迭香，搅匀，关火。
其次，将炒好的肉馅放入沙锅，添入清水一碗，加入约1两二锅头（水和酒的总量倒沙锅水位线即可，酒的多少依个人口味添加），放入洗干净的生豌豆，文火炖30分钟（汤沸开始计时）即可。

2/2. 生菜叶洗净，切成细丝，

和炖好的卤肉酱料一起拌入白饭即可。