| 茄汁肉饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 番茄酱 | 克 | 49千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 总量 | 119克 | 茄汁肉饼热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡，相当于走路23分钟消耗的热量...390 | |||||
茄汁肉饼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪肉或牛肉馅（500克）、鲜荸荠或罐头荸荠（150克）、鸡蛋（1个）、番茄酱（50克）、淀粉（100克）、食用油（300克）、花椒（10粒）、大料（1瓣）、葱段（适量）、姜片（适量）、精盐（适量）、白糖（适量）、鸡粉（适量）
1/5. 新鲜荸荠去皮拍扁剁碎，加入肉馅中，再加入鸡蛋，淀粉 葱姜水搅拌均匀，要朝着一个方向搅拌至光滑即可。
2/5. 平底锅坐火上，加入食用油烧至六成热时，肉馅挤成大肉丸状，在手心里拍扁，厚度在7--8毫米，下入油锅中煎至两面金黄色时捞出。
3/5. 煎完肉饼后，留少量底油，小火炒番茄酱，炒透后加开水 葱段 姜片 大料 料酒 花椒精盐 白糖及煎好的肉饼，水刚好没过肉饼即可，烧开后转小火烧大约20分钟加入鸡粉收汁，将肉饼轻轻盛出码在盘中。
4/5. 特点 色泽红亮，诱人食欲，口味咸甜，小朋友的最爱。
5/5. 葱姜水制作：姜块拍破，葱段拍扁，加入精盐，料酒及少量清水，侵泡约15分钟，用手挤出葱姜中的水分，即成葱姜水。炸肉丸类的菜肴放入葱姜末，炸出后会影响美观。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与西红柿、辣椒、北极虾搭配；与兔肉、红薯、牛奶相克，同食可能会引起不适；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、健胃消食、促进食欲等功效；与牛奶、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄汁肉饼热量148 千卡
- 脂肪9.82 克
- 蛋白质14.3 克
- 碳水化合物25.87 克
- 钠39142 毫克
- 钙105 毫克
- 铁4.35 毫克
- 钾168 毫克