| 海派四喜烤麸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 烤麸 | 克 | 306千卡 | 121千卡 | 20.4克 | 0.3克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 总量 | 699克 | 海派四喜烤麸热量/卡路里1302千卡 | |||
 热量1302千卡，相当于耕种217分钟消耗的热量...360 | |||||
海派四喜烤麸的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 烤麸、香菇、木耳、黄花菜用温水泡软。
2/8. 将泡好的食材取出，水留着沉淀备用。
3/8. 将泡好的食材洗净、挤干水分。
4/8. 将处理好的烤麸入油锅炸至金黄色，捞出控油备用。
5/8. 炒锅倒油，下葱段呛锅，将木耳、香菇、金针菇、炸过的烤麸、花生翻炒。
6/8. 将花椒、八角、香叶、干辣椒、甘草包进卤料包里。
7/8. 将之前沉淀过滤的泡干货的水倒进（5）中，没过食材，如果不够，加水，把（6）的卤料包放进来。
8/8. 加黄酒、生抽、老抽、糖、盐，调味儿，中小火煮至汁收干。吃时少淋些香油即可。
食材功效信息
烤麸的热量121千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止烦渴、解热、和中等功效；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有清肠胃、补气血、轻身强智等功效；可与圆白菜、豇豆、竹笋搭配；与猪血、鸭翅、马肉相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、健胃保肝、预防高血压等功效；可与油菜、莴笋、木耳菜搭配；与鹌鹑蛋、河蟹、基围虾相克，同食可能会引起不适；
黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有宽胸膈、利咽宽胸、明目等功效；可与马齿苋、鳝鱼、梅头肉搭配；与鹌鹑、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有滋养调气、降血压、补脾等功效；可与南瓜子、黄豆、豆浆搭配；与蕨菜、秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 海派四喜烤麸热量1302 千卡
- 脂肪49.54 克
- 蛋白质47.28 克
- 碳水化合物51.85 克
- 钠919.4 毫克
- 钙102 毫克
- 铁5.82 毫克
- 钾746 毫克