| 榴莲蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 泡打粉 | 克 | 3千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 250.5克 | 榴莲蛋糕卷热量/卡路里847千卡 | |||
 热量847千卡，相当于滑翔飞行242分钟消耗的热量...210 | |||||
榴莲蛋糕卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4只）、糖粉（50克）、植物油（50克）、低粉（80克）、泡打粉（1.5克）、淡奶油（150克）、榴莲肉（100克）、糖粉（20克）、牛奶（50克）
1/10. 4个蛋白打至起泡，加入30g糖粉，打至硬性发泡。
2/10. 4个蛋黄加入20g糖粉搅拌均匀，加入植物油拌均。
3/10. 低粉及泡打粉混合，筛入蛋黄糊中拌均。
4/10. 将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，上下搅翻拌匀。再将蛋黄糊倒上蛋白中搅拌均匀。
5/10. 烤盘上垫油纸或锡纸，倒入蛋糕糊。
6/10. 烤箱预热185度，上下火烤20分钟。出炉后放凉。
7/10. 榴莲肉加入牛奶用电动打蛋器打至浓稠。
8/10. 淡奶油加入糖粉打发。
9/10. 将榴莲肉加入奶油霜中，打至均匀。
10/10. 蛋糕抹入榴莲奶油，卷起放入冰箱约半小时再享用，味道更佳。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、防细菌感染、美容护肤等功效；可与紫菜、小米面、青椒搭配；与鹅、消炎片、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、解盐卤毒、去酒毒等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 榴莲蛋糕卷热量847 千卡
- 脂肪111.61 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物216.19 克
- 钠144 毫克
- 钙57 毫克
- 铁1.81 毫克
- 钾140 毫克