| 自制地瓜凉粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 257克 | 自制地瓜凉粉热量/卡路里112千卡 | |||
 热量112千卡，相当于扭腰19分钟消耗的热量...356 | |||||
自制地瓜凉粉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
地瓜淀粉（50克）、黄瓜（一根）、大蒜（适量）、清水（250克）、自制辣椒油（少许）、味极鲜酱油（适量）、米醋（适量）、白糖（少许）、盐（少许）、蚝油（少许）
1/7. 地瓜淀粉最好是那种颗粒状的，实在不行那种粉面的也凑合不过口感差点儿。称量好淀粉和水，我做的是按1:4做的感觉做焖子合适，凉粉就有点儿太浓了，和其他朋友交流了下，最少要1:5，大家参考下哈
2/7. 先将锅加热下，这样方便后来的清洗
3/7. 用中小火，再加入搅拌好的淀粉糊糊，要不停的搅拌
4/7. 直至所有的淀粉成透明状
5/7. 取一个大碗，周围抹上一点儿油后，倒入做好的淀粉糊糊，抹平，晾凉后用清水泡着放入冰箱冷藏，吃的时候取出即可
6/7. 将蒜瓣去皮儿捣成蒜泥，加入味极鲜酱油，少许蚝油，米醋，白糖，辣椒油搅拌成调料
7/7. 将黄瓜洗净切丝儿，放在盘子里，将凉粉取出切条块，浇上调料，吃的时候拌匀即可
食材功效信息
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、降血糖、抗衰老等功效；可与木耳菜、豆腐、醋搭配；与圆白菜、樱桃番茄、马齿苋相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、防癌症、改善肝功能等功效；可与武昌鱼、粳米、马齿苋搭配；与大葱、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制地瓜凉粉热量112 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质5.3 克
- 碳水化合物30.5 克
- 钠24.5 毫克
- 钙63 毫克
- 铁1.7 毫克
- 钾404 毫克