| 芒果芭菲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 2095千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 373克 | 芒果芭菲热量/卡路里2379千卡 | |||
 热量2379千卡，相当于攀登雪山144分钟消耗的热量...990 | |||||
芒果芭菲的做法共6个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（2个）、细砂糖（50克）、水（25克）、淡奶油（240克）、芒果果肉（2个）
1/6. 两个蛋黄+50克细砂糖+25克水 隔水加热到82度
2/6. 离火后用电动打蛋器将其打至体积膨大 颜色变浅
3/6. 将240克淡奶油打到九成发
4/6. 将打发的淡奶油分两次加入蛋黄液中（第一次搅匀后再加剩下的）
5/6. 加入芒果果肉搅拌均匀
6/6. 装入容器中冷冻
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与圆生菜、百合、羊排搭配；与柿子、牛奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、调整胃肠道、抗菌抑菌等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、促进代谢、治便秘等功效；
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营养信息
- 芒果芭菲热量2379 千卡
- 脂肪123.54 克
- 蛋白质14 克
- 碳水化合物104.39 克
- 钠399.9 毫克
- 钙90 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾380 毫克