| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 总量 | 991克 | 红烧肉热量/卡路里3361千卡 | |||
 热量3361千卡，相当于转呼啦圈672分钟消耗的热量...300 | |||||
红烧肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、葱、姜、蒜（适量）、啤酒（适量）、料酒（适量）、冰糖（适量）、小尖椒（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、白芷（适量）、草果（适量）、山奈（适量）、老抽（适量）、盐（适量）
1/9. 五花肉洗净，切成小块。
2/9. 锅中放入清水，加入料酒和姜片，放入肉块。
3/9. 水开煮三四分钟，捞出肉块用清水冲洗干净，沥干水分。
4/9. 锅中放油，放入冰糖，小火慢慢熬化。
5/9. 熬冰糖的时候要用锅铲轻轻搅动，防止糊锅。
6/9. 熬好糖液后，倒入肉块，翻炒均匀，使每一块肉都包裹上糖浆，肉块微微发黄后，倒入葱姜蒜、小尖椒、和各种调料，炒出香味，加入老抽，继续翻炒。
7/9. 翻炒均匀后，倒入啤酒，把肉倒入高压锅，加入适量清水，压半个小时。
8/9. 肉压好后，如果剩的汤汁很多的话，把肉盛出，加入少量汤汁，放入盐，大火收干汁，就好了。
9/9. 我利用剩下的汤汁，卤了些，鸡蛋、豆皮、素鸡，很好吃哦。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、利二便、滋肝阴等功效；可与冬瓜、紫菜、萝卜搭配；与杏仁、香菜、甘草相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消暑解热、开胃健脾、帮助消化等功效；与蛏子、贻贝、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、润肺、清热除火等功效；可与香蕉、莼菜、梨搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、温中散寒、除湿止痛等功效；
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营养信息
- 红烧肉热量3361 千卡
- 脂肪71.33 克
- 蛋白质53.93 克
- 碳水化合物448.55 克
- 钠10501.1 毫克
- 钙1070 毫克
- 铁45.59 毫克
- 钾1035 毫克