| 干豇豆红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 干豇豆 | 克 | 630千卡 | 315千卡 | 18.9克 | 0.4克 |
| 总量 | 500克 | 干豇豆红烧肉热量/卡路里2154千卡 | |||
 热量2154千卡，相当于桑拿538分钟消耗的热量...240 | |||||
干豇豆红烧肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉（300克）、干豇豆（200克）、老姜（1大块）、山柰（3颗）、香叶（2片）、小茴香籽（1克）、八角（3颗）、生抽（2汤匙）、老抽（半汤匙）、冰糖（1汤匙）、鸡精（1茶匙）、盐（半茶匙）
1/7. 干豇豆用温水泡发1个小时左右，变软为止，洗净切成5厘米左右长段；
2/7. 五花肉仔细去除猪毛，洗净，切2、3厘米见方块儿；其他配料洗净晾干备用；
3/7. 大火将铁锅烧热至微微冒烟，倒入五花肉翻炒，至变色出油后捞出，锅内留油（肉肥的话多煸一会儿，炖出来会非常Q弹且不腻）；
4/7. 调小火，油温降至3成左右，倒入冰糖，边熬边搅，待冰糖融化开始起小泡并逐渐细小消失，马上倒入刚刚煸好的五花肉，翻炒均匀；
5/7. 倒入半汤匙老抽，炒匀后再倒入2汤匙的生抽，放入干豇豆、老姜和余下的大料，继续翻炒；
6/7. 加入清水，完全没住食材，大火烧开后盖上锅盖，调中小火，炖煮半小时；
7/7. 调大火，收汁，放入鸡精和食盐，拌匀后出锅。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋肝阴、利二便等功效；可与紫菜、山楂、南瓜搭配；与香菜、菱角、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
干豇豆的热量315千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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营养信息
- 干豇豆红烧肉热量2154 千卡
- 脂肪52.73 克
- 蛋白质28.17 克
- 碳水化合物65.8 克
- 钠85 毫克
- 钙89 毫克
- 铁8.37 毫克
- 钾691 毫克