| 麻酱拌面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 769千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 355克 | 麻酱拌面热量/卡路里888千卡 | |||
 热量888千卡，相当于读书683分钟消耗的热量...78 | |||||
麻酱拌面的做法共15个步骤
食材主料/辅料
面粉（210克）、水（60克）、蛋清（1个）、盐（1茶匙）、芝麻酱（1汤匙）、芝麻油（1汤匙）、老抽（1汤匙）、生抽（1.5汤匙）、料酒（1汤匙）、白糖（3茶匙）、鸡精（1茶匙）、辣椒油（2茶匙）、芝麻（1汤匙）、葱花（适量）、香菜（适量）
1/15. 面粉210G，水60G，蛋清1个，盐1茶匙揉成均匀面团（面团比较硬。要用力揉）
2/15. 放冰箱里醒发过夜（我一般都是前一天晚上准备。第二天吃。方便）
3/15. 第二天取出将面团压扁擀开
4/15. 表面撒一些干面粉。卷在擀面杖上
5/15. 边滚边擀开。如此重复几次。每次都撒干粉防粘
6/15. 擀成约1.5MM厚的面片。表面撒一些干面粉折叠起来
7/15. 切成宽约2MM的面条
8/15. 抖开。撒干粉防粘
9/15. 面条们的样子
10/15. 面条下锅煮熟
11/15. 煮面过程中调酱：先用芝麻油将芝麻酱调开
12/15. 然后加入其它调味料调成酱。吃的时候浇到面上拌开即可
13/15. 捞面~
14/15. 淋酱~
15/15. 拌匀~
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、养阴补虚、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、补气、润肺利咽等功效；可与银鱼、香椿、洋葱搭配；与豆浆、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、治肝顺胃、调味等功效；与小豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻酱拌面热量888 千卡
- 脂肪10.3 克
- 蛋白质26.6 克
- 碳水化合物78 克
- 钠10175.5 毫克
- 钙115 毫克
- 铁4.5 毫克
- 钾164 毫克