| 简单秘制牛肉干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | 1克 | 4克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 149克 | 简单秘制牛肉干热量/卡路里406千卡 | |||
 热量406千卡，相当于滑水68分钟消耗的热量...360 | |||||
简单秘制牛肉干的做法共5个步骤
食材主料/辅料
精瘦嫩牛肉（500克）、大料（3个）、香叶（2片）、桂皮（2小块）、老抽（1勺）、生抽（1.5勺）、料酒（1勺）、白芝麻（2勺）、孜然（2勺）、干辣椒（8个）、大葱（适量）、姜（适量）、大蒜（2瓣）
1/5. 牛肉清水洗净，切成四厘米长一厘米半宽，然后再用清水洗一遍。
2/5. 洗好的牛肉条凉水下锅，不用盖锅盖，锅里下2个大料，适量大葱段，姜段。水开调小火煮四十分到一个小时。中间要看着锅，一定要撇净血沫。
3/5. 煮好的牛肉要把里面的葱姜大料挑出来，牛肉捞出沥干。
4/5. 用一个小碗倒入料酒生抽老抽调汁。
5/5. 锅底倒入适量油，不需要太多，烧到七成热，下入八个干红辣椒段，1个大料.桂皮和香叶翻炒爆香，倒入牛肉条倒入兑好的汁翻炒，改小火，炒到牛肉条干了加芝麻孜然出锅。
食材功效信息
大料的热量195千卡（每100克）；具有促进胃肠蠕动、促消化、增加白细胞等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止泻、暖脾胃、除积冷等功效；可与蜂蜜、猪肚、狗肉搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 简单秘制牛肉干热量406 千卡
- 脂肪73.8 克
- 蛋白质87.3 克
- 碳水化合物221.5 克
- 钠309.3 毫克
- 钙205 毫克
- 铁12 毫克
- 钾539 毫克