| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 662千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 200克 | 鱼香肉丝热量/卡路里662千卡 | |||
 热量662千卡，相当于打理草坪120分钟消耗的热量...330 | |||||
鱼香肉丝的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（200克）、干木耳（2朵）、冬笋（80克）、盐（2克）、蛋清（少量（半个就够））、黄酒（5毫升）、淀粉（10克）、白胡椒粉（1克）、食用油（10毫升）、泡辣椒35克（适量）、葱末25克（适量）、蒜末10克（适量）、姜末10克（适量）、盐3克（适量）、白糖20克（适量）、醋25ml（适量）、酱油5ml（适量）、清水50ml（适量）、蚝油10克（适量）、淀粉5克（适量）、食用油60ml（适量）、香油5ml（适量）
1/6. 将里脊肉清洗干净，用刀切成长短均匀粗细一致的细条，大约0.4cm薄厚7、8厘米长（将肉冻至半硬，很容易切的整齐）。
2/6. 然后加入盐用手抓拌均匀至肉丝表面有粘液，再依次加入料酒、蛋清、白胡椒粉和淀粉，分次搅拌均匀，最后加点食用油拌匀，腌20分钟入味。
3/6. 木耳泡发，冬笋切丝，葱姜蒜切末，将泡辣椒也切末备用，将盐、糖、醋、酱油、清水、蚝油和淀粉混合成碗汁备用。
4/6. 炒锅倒入油，油温3-4成热时放入腌好的肉丝，快速用铲子将肉丝划散。肉丝表面变色后盛出控油。
5/6. 锅内再放少许油，放入泡辣椒碎炒香，煸出红油。
6/6. 放入葱蒜姜爆香，放入木耳、冬笋丝翻炒均匀，倒肉丝和碗汁，快速翻炒裹匀汤汁，淋入香油，即可关火。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、补肾养血、润肌肤等功效；可与芸豆、蒜、菜花搭配；与田螺、鲫鱼、菠菜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 鱼香肉丝热量662 千卡
- 脂肪30.8 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物1.1 克
- 钠57.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁0.96 毫克
- 钾344 毫克