| 油焖笋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 笋 | 克 | 37千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 总量 | 195克 | 油焖笋热量/卡路里37千卡 | |||
 热量37千卡，相当于铺床18分钟消耗的热量...120 | |||||
油焖笋的做法共5个步骤
食材主料/辅料
笋（一棵（连壳约800）克）、蒜头（3粒）、姜（一小块）、食用油（适量）、白糖（适量）、料酒（3汤匙）、生抽（约3-4汤匙）、葱花（少许）
1/5. 买回来的新鲜竹笋直接从中间开一刀，可以把竹笋倒过来，笋尖朝下，用到在笋头部往下切（砍），把笋一分为二
2/5. 一手扶着笋的头部，另一只手在笋尖处轻轻一扭，全部笋壳即全部脱落
3/5. 剥好的竹笋，放入烧开的水中汆汤2分钟左右，（水中加入一小勺糖，一勺料酒），这样煮过的笋再切笋就不会碎，焖煮时候也不容易碎，生的笋切的时候嫩的部分很容易碎，或者在炒制的时候容易碎
4/5. 捞出竹笋，入凉水泡凉，然后滚刀切不规则形，然后再焯水一分钟，
5/5. 备好蒜末和少许姜末，锅里热油，爆香姜蒜，倒入笋煸炒1-2分钟，待竹笋略变黄色时，开大火，沿着锅边溅入2汤匙左右的料酒，炒匀，然后放入一小勺糖，倒入生抽，盖上盖子焖一小会至收汁，撒入葱花即可。
食材功效信息
笋的热量19千卡（每100克）；具有解渴除烦、清热化痰、和中润肠等功效；可与猪腰、圆白菜、鲍鱼搭配；与豆腐、羊骨、羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 油焖笋热量37 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质2.6 克
- 碳水化合物3.6 克
- 钠0.4 毫克
- 钙9 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾389 毫克