| 母亲节献礼-正宗的印尼小娘惹辣椒酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生姜 | 克 | 40千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 洋葱 | 克 | 20千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 蒜头 | 克 | 75千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 237克 | 母亲节献礼-正宗的印尼小娘惹辣椒酱热量/卡路里459千卡 | |||
 热量459千卡，相当于拉筋184分钟消耗的热量...150 | |||||
母亲节献礼-正宗的印尼小娘惹辣椒酱的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 剥干净新鲜的辣椒（我用的是纯粹的红色小尖椒）这种比较辣，受不了的果友们，可以用湖南的有种红色的辣椒代替，不过事先说明，味道没有那么纯正了，或者可以搭配到一起。
2/8. 用搅拌机搅拌成稍微小些的颗粒，不要搅拌的太碎了哦！会影响口感！
3/8. 用适量的盐腌制30分钟即可，如果喜欢的话，也可以腌制的时间长一些，比如1小时，或者头天晚上腌制，出水比较好！
4/8. 30分钟后，将辣椒、蒜头、洋葱等放入之后，继续腌制30分钟，然后出水后，将水沥干，也可以不沥干的，不沥干的话，辣椒的辣味会保留得比较多！
5/8. 这个东西就是印尼的马拉盏，是一种用虾腌制的膏状物。不同牌子的虾膏味道不同！
6/8. 将油下入锅中，将辣椒酱分数次炒香，然后关大火，改用小火慢慢的熬制，期间，分次数放入面粉或者米粉，不断的搅拌，熬制。
7/8. 当熬制出油时，放入红糖（我用的是老家的黑糖，可以增加其色泽，另外红糖取代白砂糖，甜度不会太高，对健康有益些！）
8/8. 最后冷却后，倒入适量的油，就可以出锅了。吃的时候舀一碗，最好能够用微波炉热一下，再搅拌均匀一些，这样香味浓郁！
食材功效信息
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、温肺止咳、解药毒等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、杀菌消炎、提神等功效；可与玉米、猪肝、牛肉搭配；与河虾、小龙虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有消食理气、温中健胃、改善肝功能等功效；可与马齿苋、洋葱、火腿搭配；与草菇、大葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾暖胃、护肤、缓中止痛等功效；可与黑豆、姜、小米搭配；与松花蛋、牛肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 母亲节献礼-正宗的印尼小娘惹辣椒酱热量459 千卡
- 脂肪1.35 克
- 蛋白质9.48 克
- 碳水化合物156.97 克
- 钠55 毫克
- 钙370 毫克
- 铁3.71 毫克
- 钾1262 毫克