| 扁豆焖面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 扁豆 | 克 | 970千卡 | 339千卡 | 25.3克 | 0.4克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 902克 | 扁豆焖面热量/卡路里3514千卡 | |||
 热量3514千卡，相当于治安1406分钟消耗的热量...150 | |||||
扁豆焖面的做法共4个步骤
食材主料/辅料
面条（2斤）、扁豆（2斤）、五花肉（1斤）、食用油（3两）、酱油 精盐 鸡粉 料酒（适量）
1/4. 面粉和成面团，盖上湿布饧十分钟。
2/4. 五花肉切成小指粗的条，扁豆择去老筋洗净。
3/4. 锅坐火上烧热，加食用油，下入五花肉煸炒至变色后，下花椒大料粉（或十三香） 葱花，姜丝加酱油 料酒煸炒成酱红色，加少量开水烧煮5分钟，再下扁豆煸炒至翠绿色加精盐，再加开水快要没过扁豆时，盖上锅盖焖5分钟。
4/4. 面团擀成手擀面，切条（不要太长），撒在扁豆上，盖盖焖5分钟，用筷子挑散，再盖盖焖至锅中汤汁快干时用锅铲翻炒拌匀即可。
食材功效信息
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有和血、补虚损、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有增进食欲、消暑清口、增加食欲等功效；可与山药、香菇、鸡肉搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、滋阴、润燥等功效；可与蘑菇、萝卜、南瓜搭配；与鲫鱼、香菜、百合相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 扁豆焖面热量3514 千卡
- 脂肪53.43 克
- 蛋白质42.87 克
- 碳水化合物123.8 克
- 钠111.3 毫克
- 钙170 毫克
- 铁23.27 毫克
- 钾765 毫克