| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 375克 | 回锅肉热量/卡路里122千卡 | |||
 热量122千卡，相当于空手道12分钟消耗的热量...600 | |||||
回锅肉的做法共1个步骤
食材主料/辅料
上好三层肉（半斤）、青椒（四个）、蒜苗（两根，带叶的那种）、豆瓣酱（两勺）、姜（适量）
1/1. 把三层肉洗净，锅放清水，把肉放进去煮到三分熟，捞起凉一下切片备用。青椒切滚刀，蒜苗切寸长。锅放油，烧热放入姜丝和肉片翻炒至肉片窝卷，捞起，再放青椒下去炒熟，放入蒜苗和炒好的肉片翻炒至青椒和蒜苗和肉片均匀，再放两勺豆瓣酱翻炒一下就可以起锅了。香喷喷的回锅肉就成了。
食材功效信息
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、健胃、降血糖等功效；可与鸡翅、苦瓜、鳝鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防流感、预防血栓、降血脂等功效；可与莴笋搭配；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有缓冲贫血、增加食欲、促进肠蠕动等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、帮助消化、助阳等功效；可与海蟹、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 回锅肉热量122 千卡
- 脂肪1.36 克
- 蛋白质5.94 克
- 碳水化合物29.96 克
- 钠653 毫克
- 钙97 毫克
- 铁4.06 毫克
- 钾960 毫克