| 很简单的麻辣香锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 花菜 | 克 | 51千卡 | 20千卡 | 3.20克 | 0.40克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 总量 | 940克 | 很简单的麻辣香锅热量/卡路里2530千卡 | |||
 热量2530千卡，相当于郑多燕422分钟消耗的热量...360 | |||||
很简单的麻辣香锅的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 五香油材料：
八角2块 山奈2克
草果1个 茴香5克
花椒5克 丁香1克
桂皮1块. 肉寇1个
（也不用费神，菜场或超市有卖炖肉香料包的，抓一把出来，将就着吧。）
做五香油，先在锅中放入1/4小碗的油，将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶、肉寇、丁香放入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要，油倒出碗里待用。
2/8. 土豆或藕去皮洗净切成薄片，五花肉去皮切成薄片（菜场有买半成品的），香菇去根洗净一切四，花菜洗净摘成小朵。
3/8. 把花菜煮熟，捞起。接着煮除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟，注意火候，水开下去，再开捞起，口感清脆的材料稍微煮就行，不要煮老了。（水必须历干，否则烧完后变成麻辣火锅了?）
4/8. 将干辣椒剪成段，辣椒籽不要，如果使用那种灯笼椒也可以不剪。
锅烧热，放入食用油，烧热以后放入干辣椒炸香，用小火慢炸，油变红香味出来以后就马上捞出来。
5/8. 放入五花肉炒出油，慢慢煸得干一些好吃，怕麻烦的童鞋也可以不放。
6/8. 放入郫县豆瓣炒香和火锅调料，炒出红油和香味，加入姜、蒜炒香。
7/8. 依次放入材食，不易熟的先放，好熟的后放，翻炒均匀，加入料酒炒匀。
8/8. 将事先炸过的干辣椒放入一起炒。加入盐、鸡精调味，炒匀即可，出锅前淋入五香油，用大碗盛出洒上油炸花生和香菜即可
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补肾养血、利二便等功效；可与洋葱、茄子、冬瓜搭配；与鲫鱼、甘草、百合相克，同食可能会引起不适；
花菜的热量20千卡（每100克）；具有提高免疫力、抗癌、增加抗病能力等功效；可与芹菜、樱桃番茄、猪里脊肉搭配；与猪肺、笋瓜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、延缓衰老、防癌等功效；可与油菜、木瓜、牛里脊搭配；与基围虾、鸽肉、明虾相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有预防动脉硬化、抗溃疡、保护心脏等功效；可与猪肝、白萝卜、西芹 搭配；与葱、蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温胃散寒、促进消化、祛除寒气等功效；可与羊骨、胡萝卜、黄豆搭配；与排骨、猪肝、火腿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 很简单的麻辣香锅热量2530 千卡
- 脂肪74.82 克
- 蛋白质61.07 克
- 碳水化合物35.91 克
- 钠452.1 毫克
- 钙287 毫克
- 铁20.45 毫克
- 钾1140 毫克