| 农家小炒肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | 1克 | 4克 |
| 美人椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1120克 | 农家小炒肉热量/卡路里2547千卡 | |||
 热量2547千卡，相当于开飞机1274分钟消耗的热量...120 | |||||
农家小炒肉的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 五花肉和里脊肉各一半。稍微冷冻一下，比较好切。肉要切成片，薄厚均匀。
2/18. 五花肉要先去皮，再切片。
3/18. 切好的五花肉和里脊肉。
4/18. 杭椒对半切，或者斜切。
5/18. 红椒切小块。
6/18. 美人椒切小圈。
7/18. 大蒜切片。
8/18. 香菜和青蒜切段。
9/18. 锅中放少许油，烧热后改中火。
10/18. 把五花肉放进去，煸炒，尽量把五花肉的肥油给煸炒出来。
11/18. 然后将金黄色的五花肉盛出。
12/18. 锅中留油，将里脊肉片放进去煸炒变色。
13/18. 此时，将炒好的五花肉再放入锅里，一起炒。
14/18. 加入适量的生抽和老抽。
15/18. 待肉7成熟时，加入大蒜片，杭椒，红椒，美人椒，将火调大。
16/18. 不断的铲压材料，煸炒出香味儿。
17/18. 将豆豉和青蒜倒入，略炒。（青蒜不要炒过头。）然后，加入盐和味精调味，可再加入少许料酒提香。
18/18. 最后，加入香菜段，翻炒几下，即可出锅。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补肾养血、止消渴等功效；可与大蒜、冬瓜、白菜搭配；与香菜、田螺、菊花相克，同食可能会引起不适；
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血糖、健脾胃、促进血液循环等功效；可与鹌鹑、圆白菜、北极虾搭配；与胡萝卜、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、挡辐射、胃肠胀气等功效；可与鹌鹑、羊肉、羊排搭配；与胡萝卜、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
美人椒的热量21千卡（每100克）；具有促进血液循环、祛风湿、开胃消食等功效；可与明虾、豆腐、鸡蛋搭配；与黄瓜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有排毒清肠、降血糖、改善肝功能等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 农家小炒肉热量2547 千卡
- 脂肪76.93 克
- 蛋白质50.67 克
- 碳水化合物69.6 克
- 钠442.2 毫克
- 钙92 毫克
- 铁8.57 毫克
- 钾1994 毫克