| 豆瓣鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 296克 | 豆瓣鱼热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡，相当于美容240分钟消耗的热量...60 | |||||
豆瓣鱼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
福寿鱼（罗非鱼）（1条）、豆腐（4块）、姜（适量）、蒜头（适量）、大蒜（一棵）、香菜（适量）、豆瓣酱（2汤匙）、盐（适量）、白糖（适量）、酱油（适量）、淀粉水（适量）
1/11. 鱼 洗净，划刀花，抹上少量盐，*别忘了鱼内腹也要抹上，拍葱段 蒜头和姜 置于鱼身和内腹
2/11. 蒜叶 香菜切段 备用
3/11. 大蒜头部 蒜头 姜切末，辣椒干切段 备用
4/11. 鱼拍上面粉，适量油煎炸，煎炸比大锅油炸更省油，而且这个方法可以更保持鱼的水分，更嫩滑 *鱼肚里的葱姜蒜可以不拿出，一起下锅，这样炸的时候香味从鱼肚中散发出来，可以避掉池鱼的土腥味
5/11. 另起一锅 少量油 中小火 爆香切末的配料
6/11. 下豆瓣酱，爆香 炒透
7/11. 下高汤/水 我用的是浓汤宝和水，煮开 试味道，加适量酱油和糖
8/11. 下豆腐块 稍煮入味
9/11. 下鱼 煮入味
10/11. 下蒜段 香菜，煮透后 下淀粉水 控制汤汁浓稠
11/11. 出锅 第一次做，味道真的不错 鱼尾鱼头 都啃得干净 ，再接再厉 下次下粉条炖煮 试试
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、解热毒、治疗高血压等功效；可与桂鱼、金枪鱼、蛤蜊搭配；与竹笋、葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆瓣鱼热量240 千卡
- 脂肪3.7 克
- 蛋白质8.1 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠7.2 毫克
- 钙164 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾125 毫克