| 胡萝卜红烧肉 无油版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | 6.20克 | 0.80克 |
| 总量 | 783克 | 胡萝卜红烧肉 无油版热量/卡路里2866千卡 | |||
 热量2866千卡，相当于肚皮舞637分钟消耗的热量...270 | |||||
胡萝卜红烧肉 无油版的做法共3个步骤
食材主料/辅料
五花肉（400克）、胡萝卜（大个的一条）、上海青（三颗）、甘草 花椒 八角 香叶 桂皮 酱油 冰糖（适量）
1/3. 先将花椒用开水泡十分钟后,捞出花椒,花椒水备用;将五花肉用凉水飞水,便于切成肉块。再将肉块放入凉水中,加入姜，葱，料酒煮出血沫,捞出过凉水备用。
2/3. 将锅烧热后倒入处理好的五花肉,炒出油。再加入酱油，冰糖炒出糖色,上色后加入剩余辅料,倒入花椒水,开水,以水没过肉为宜.大火煮开后转小火闷一个半钟,胡萝卜可在水火后半小时再加入,最后大火收汁.
3/3. 将提前焯熟的青菜铺在盘子里,装上胡萝卜红烧肉即可
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、润肌肤、止消渴等功效；可与萝卜、白菜、南瓜搭配；与百合、甘草、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、防癌、促进消化等功效；可与大米、羊排、卷心菜搭配；与樱桃、白萝卜、木瓜相克，同食可能会引起不适；
上海青的热量286千卡（每100克）；具有宽肠通便、解毒消肿、强身健体等功效；可与虾仁、日本豆腐、油皮搭配；与窝瓜、南瓜、小南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 胡萝卜红烧肉 无油版热量2866 千卡
- 脂肪53.33 克
- 蛋白质16.47 克
- 碳水化合物81.7 克
- 钠573.5 毫克
- 钙930 毫克
- 铁14.27 毫克
- 钾2460 毫克