| 茄汁鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼片 | 克 | 377千卡 | 112千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 665克 | 茄汁鱼片热量/卡路里559千卡 | |||
 热量559千卡，相当于坐飞机559分钟消耗的热量...60 | |||||
茄汁鱼片的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鱼片（适量）、木耳（适量）、冬笋（适量）、蛋清（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、淀粉（适量）、料酒（适量）、盐（适量）
1/10. 鱼片用淀粉、蛋清、料酒抓一下腌两个小时以上。
2/10. 葱姜蒜切好备用。
3/10. 鱼片焯水。
4/10. 撇去浮沫。
5/10. 盛出备用。
6/10. 焯木耳和冬笋。
7/10. 把焯好的木耳和冬笋用油略炒，盛出备用。
8/10. 葱姜蒜炝锅。
9/10. 锅中加番茄酱炒香。
10/10. 下鱼片和冬笋木耳，加盐，快速翻炒出锅。
食材功效信息
鱼片的热量112千卡（每100克）；具有养肝补血、通乳、利水消肿等功效；可与冬瓜、胡萝卜、豆腐搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有充饥、延缓衰老、治疗便秘等功效；可与芦荟、竹笋、鱿鱼搭配；与红螺 、田螺、萝卜相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒透疹、清热化痰、帮助消化等功效；可与苦瓜、莴笋、雪里蕻搭配；与红糖、甲鱼、糖浆相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、烫伤、治灼伤等功效；可与苋菜、干贝、北极虾搭配；与鹅、鹅蛋、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄汁鱼片热量559 千卡
- 脂肪14.16 克
- 蛋白质33.48 克
- 碳水化合物14.9 克
- 钠446.5 毫克
- 钙143 毫克
- 铁3.97 毫克
- 钾651 毫克