| 红油麻汁金针菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 金针菇 | 克 | 112千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 素鸡 | 克 | 485千卡 | 194千卡 | 16.5克 | 12.5克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | 7克 | 0.1克 |
| 总量 | 844克 | 红油麻汁金针菇热量/卡路里821千卡 | |||
 热量821千卡，相当于插花432分钟消耗的热量...114 | |||||
红油麻汁金针菇的做法共8个步骤
食材主料/辅料
金针菇（350克）、素鸡（250克）、黄瓜（一根）、辣椒碎（适量）、麻汁（两汤匙）、蒜泥（七个瓣）、耗油、醋、味极鲜（适量）、香油（少许）、食用油、葱花（适量）
1/8. 金针菇过开水，水微开即可，金针菇不能在开水中待久了。出锅凉凉，擦入黄瓜丝。
2/8. 倒入素鸡丝，倒入耗油、味极鲜、蒜泥、少量醋。
3/8. 锅底小火烧热，加入油，5秒后倒入辣椒碎、葱花，慢慢熬出红油和葱油。忌大火，易煳锅。
4/8. 闻到辣椒香味，将油倒入金针菇中，淋入麻汁，香油。
5/8. ok,装盘。
6/8. 家里如果有老干妈之类的也可省去熬红油的步骤。我不喜欢豆瓣，所以没用它。
7/8. ^_^
8/8. 特写一下
食材功效信息
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、降血脂、抗肿瘤等功效；可与猪肝、猪肚、鸡肉搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
素鸡的热量194千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进骨骼发育、防血管硬化、护心等功效；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、防酒精中毒、生津止渴等功效；可与蜂蜜、鱿鱼、虾米搭配；与油菜、杏、金樱子相克，同食可能会引起不适；
蒜泥的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、延缓衰老、防治皮肤炎症等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 红油麻汁金针菇热量821 千卡
- 脂肪113.2 克
- 蛋白质26.7 克
- 碳水化合物35.4 克
- 钠401.7 毫克
- 钙356 毫克
- 铁10.4 毫克
- 钾869 毫克