| 酸辣肉丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 305克 | 酸辣肉丸热量/卡路里195千卡 | |||
 热量195千卡，相当于跳台滑雪28分钟消耗的热量...420 | |||||
酸辣肉丸的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 猪肉馅大约半斤，三七比例，尽量剁仔细点。
2/11. 葱姜蒜各适量，切细末，取少许姜末放入肉馅中。
3/11. 肉馅加入姜末，盐，料酒，香油，以上均适量，另加一个鸡蛋搅匀
4/11. 提前做好碗汁待用，碗汁配料有白糖两汤勺，醋适量，生抽少许，盐适量。这些是根据个人口感增减的！水根据食材家加多少。
5/11. 入油锅炸制，中小火，炸制至金黄外酥里软。
6/11. 盛出肉丸。
7/11. 另坐锅放少许油，放入葱姜蒜末煸炒至出香味
8/11. 加入提前准备的碗汁，往一个方向搅炒，汤汁量要能够没过食材，开锅后尝尝酸甜度，可根据个人口味调整汤汁的口感。
9/11. 汤汁调好开锅后放入炸好的肉丸和准备好的辅料:黄瓜，木耳煮一会，开锅后即可，加入鸡精，香油！
10/11. 盛出，大功告成！尝一尝味道好极了，酸甜可口，胃口大开！真是一道夏季肉食美眉帅哥的美食！
11/11. 注意:碗汁加入的淀粉先少加，等上锅看稠度，太稀了不好吃卖相也不好看；太稠了也不好吃，所以这只能看你的水平了(^_^)再就是肉馅的调制除了加一个鸡蛋要加适量油，再加少许水，这样丸子口感才能软好吃，否则会很硬！
食材功效信息
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防酒精中毒、降血糖、抗肿瘤等功效；可与土豆、虾米、墨鱼搭配；与菜花、娃娃菜、金樱子相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有减肥、充饥、贫血等功效；可与豇豆、海蜇、海蜇皮搭配；与田螺、鸭肉、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、大便秘结、润肠通便等功效；
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营养信息
- 酸辣肉丸热量195 千卡
- 脂肪0.94 克
- 蛋白质1.48 克
- 碳水化合物98.95 克
- 钠13.9 毫克
- 钙40 毫克
- 铁1.06 毫克
- 钾145 毫克