| 麻脆藕炒肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 683克 | 麻脆藕炒肉热量/卡路里1328千卡 | |||
 热量1328千卡，相当于滑雪190分钟消耗的热量...420 | |||||
麻脆藕炒肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
藕（适量）、猪肉（适量）、木耳（适量）、姜丝（适量）、葱花（适量）、花生油（适量）、花椒（适量）、酱油（适量）、食醋（适量）、盐（适量）、麻油（适量）、料酒（适量）
1/6. 藕要竖着斩两半或者三半，再斜切成薄片，切好后用水涮一涮。
2/6. 开火，热锅凉油，下一把花椒，待炸出香味迅速移锅捞出，可保留麻味。
3/6. 葱花和姜丝爆香后把肉片放入，迅速翻炒，待肉微白时调入一勺醋。
4/6. 锅内恢复热量后加入藕片翻炒。此时可加入酱油，继续煸炒。
5/6. 添热水，放入木耳，调入适量盐继续翻炒。为保证口感，翻炒1至2分钟即可。
6/6. 最后，再加一勺醋，翻炒均匀，淋麻油出锅。
食材功效信息
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津、止血、益胃健脾等功效；可与皮皮虾、虾米、海螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有轻身强智、活血、大便秘结等功效；可与海蜇皮、枣（鲜）、豇豆搭配；与海螺、田螺、萝卜相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、杀菌、帮助消化等功效；可与海蟹、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有缓解疲劳、降低胆固醇、抗菌等功效；
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营养信息
- 麻脆藕炒肉热量1328 千卡
- 脂肪31.64 克
- 蛋白质18.28 克
- 碳水化合物31.849999 克
- 钠125.6 毫克
- 钙93 毫克
- 铁5.76 毫克
- 钾448 毫克