| 红烧狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 馒头 | 克 | 482千卡 | 221千卡 | 7克 | 1.1克 |
| 总量 | 985克 | 红烧狮子头热量/卡路里2661千卡 | |||
 热量2661千卡，相当于弹风琴1064分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧狮子头的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪肉（500克）、马蹄（5个）、鸡蛋（一个）、馒头（半个）、食盐（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）、淀粉（适量）、胡椒粉（适量）、米酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、冰糖（适量）、八角（一粒）、丁香（几粒）、香叶（几片）、桂皮（一小段）、豆蔻（一粒）、生姜（适量）、大葱（适量）、装饰用的青菜（适量）
1/5. 七分瘦三分肥的猪肉剁成馅。马蹄去皮，剁碎。生姜大葱切成末。
2/5. 肉馅中加入适量食盐，白糖，胡椒粉，米酒，淀粉，姜葱末，打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅上劲。
3/5. 馒头用水泡发，挤去水分，同马蹄末一起放入肉馅中，继续搅打。
4/5. 取一小团肉馅，双手反复摔打，下8成热油锅炸金黄。依次处理好剩下的肉馅。
5/5. 锅中留底油，爆香姜葱末，加入狮子头，加入热水和配料中的香料。煮开后加入适量老抽，生抽，冰糖。大火煮开转小火焖煮20分钟左右。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解热毒、滋肝阴等功效；可与大白菜、圆白菜、牡蛎搭配；与海虾、红豆、菊花相克，同食可能会引起不适；
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有整肠通便、促进生长发育、降血压等功效；可与香菇、核桃、木耳搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、预防癌症等功效；可与茼蒿、圆生菜、青椒搭配；与豆奶、地瓜、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
馒头的热量221千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和血、益精气、养胃消胀等功效；
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营养信息
- 红烧狮子头热量2661 千卡
- 脂肪41.61 克
- 蛋白质35.16 克
- 碳水化合物60.82 克
- 钠380.3 毫克
- 钙109.5 毫克
- 铁6.55 毫克
- 钾848 毫克