| 冬瓜肉丸汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 后腿肉 | 克 | 1485千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 总量 | 803克 | 冬瓜肉丸汤热量/卡路里1523千卡 | |||
 热量1523千卡，相当于包装礼物1015分钟消耗的热量...90 | |||||
冬瓜肉丸汤的做法共7个步骤
食材主料/辅料
后腿肉（一块）、冬瓜（一块）、鸡蛋（一个）、胡萝卜（一个）、葱（若干）、姜（一块）、盐（若干）、清水（少量）、料酒（1勺）、香油（少许）
1/7. 把后腿肉去皮剁成肉馅：我是按肥瘦2：8的比例剁的，做出来的口感会比较紧实有弹性，可以按喜欢的比例调整，买腿肉的时候也注意肥瘦的比例。同时切好冬瓜片。
2/7. 做葱姜水：南方人拌肉馅不爱放葱姜，剁得再细也会吃出来，但只放料酒总怕去腥不够 ，所以我折中了下，放葱姜水，姜和葱切完后，泡入热水几分钟，就成葱姜水了，在吃水环节中加这个就可以了。
3/7. 准备的调料：这是依次放入肉馅的调料：料酒、葱姜水、盐、鸡蛋、香油。
4/7. 依次加入调料：一边加一边搅拌，水不要一下子都加入，边搅拌边加，到最后肉馅要有点松松的但仍有弹性的状态。
5/7. 用虎口挤出丸子的形状：把肉馅入在左手心，然后从虎口处挤出丸子的造型。
6/7. 烧水下肉丸：烧水，先放入冬瓜，再放入肉丸，煮至水开，撇去肉丸产生的浮沫，加入胡萝卜片。
7/7. 煮熟调味：再煮大概十五分钟，加盐即可，肉丸不会松散，汤也很清很鲜美。
食材功效信息
后腿肉的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、止消渴、生津液等功效；可与洋葱、白萝卜、大蒜搭配；与鹌鹑、甲鱼、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、减肥降脂、润肤美容等功效；可与红枣、椰子、大闸蟹搭配；与醋、海螺、红螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冬瓜肉丸汤热量1523 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15 克
- 碳水化合物2.9 克
- 钠59.3 毫克
- 钙19.3 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾262 毫克