| 海苔豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 372千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 海苔 | 克 | 18千卡 | 177千卡 | 29.4克 | 4.8克 |
| 黑豆 | 克 | 171千卡 | 341千卡 | 21.6克 | 1.42克 |
| 黄豆 | 克 | 173千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 总量 | 370克 | 海苔豆腐热量/卡路里734千卡 | |||
 热量734千卡，相当于开会489分钟消耗的热量...90 | |||||
海苔豆腐的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 鸡蛋分成两部分（一多和一少部分，先用多的），打散备好待用。
2/23. 一小半留着待用（在后面一个环节需兑入海苔黑豆浆里）。
3/23. 海苔备好待用。
4/23. 将海苔兑入适量清水，再把海苔用打汁机打碎成泥浆状待用。
5/23. 黄豆、花生（花生剥去花生衣）用清水提前泡发好待用。
6/23. 黑豆也用清水提前泡发好待用。
7/23. 把黄豆、花生用豆浆机做成豆浆。用同样的方法把黑豆也制成黑豆豆浆。
8/23. 过滤晾凉。
9/23. 黑豆豆浆也过滤晾凉待用。
10/23. 把晾凉的黄豆、花生豆浆兑入备好的一大半的鸡蛋液里拌匀。
11/23. 再倒入一个少大一点的平底盆里。
12/23. 用保鲜膜包裹好。
13/23. 上锅大火蒸6-7分钟。蒸出为黄豆、花生鸡蛋豆腐（为下层），取出晾凉。
14/23. 把晾好的黑豆豆浆兑入（第4步）打碎的海苔汁里，拌匀待用。
15/23. 再把（第2步）另一小部分的蛋液兑入黑豆海苔汁里，成为黑豆海苔豆腐浆。
16/23. 拌匀。
17/23. 然后，再把拌匀的黑豆海苔浆倒入先前蒸好晾凉的黄豆、花生鸡蛋豆腐的上面抹均匀。
18/23. 与蒸黄豆花生豆腐浆一样，用同样的方法上锅蒸5-6分钟即可。
19/23. 晾凉，倒在案板上，用刀或磨具随意切出自己喜欢的形状来。
20/23. 再把切好的鸡蛋豆腐块粘上备好的面粉。
21/23. 下锅油炸，炸至金黄即可捞出。
22/23. 用吸油纸吸去多余的油份。
23/23. 拌上自己喜欢的沾料，上桌。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、健脑益智、解热烦等功效；可与北极虾、青椒、苋菜搭配；与豆浆、地瓜、菠萝相克，同食可能会引起不适；
海苔的热量177千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有延缓衰老、有利于生长发育等功效；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有养颜护肤、增强免疫力、补血等功效；可与茄子、牛蹄筋、小米面搭配；与明虾、基围虾、芹菜相克，同食可能会引起不适；
黑豆的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有治疗便秘、健脑益智、延缓衰老等功效；可与柿子、谷物、大米搭配；与蓖麻子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 海苔豆腐热量734 千卡
- 脂肪18.33 克
- 蛋白质85.56 克
- 碳水化合物174.18 克
- 钠159 毫克
- 钙345 毫克
- 铁13.78 毫克
- 钾2663 毫克