| 摩卡双色饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 230克 | 摩卡双色饼干热量/卡路里983千卡 | |||

1/15. 黄油软化后,加入盐和细砂糖,用打蛋器打发至体积膨松,颜色变浅~(我发现一个让黄油软化的好方法,哈哈哈~先把黄油放在微波炉或者烤箱中加热,化成液态再放在冰箱里冷藏,霍霍~就OK了~比等着自然软化要方便哦~自我感觉~)

2/15. 分3次加入全蛋液,并用打蛋器拌均匀,每加一次蛋液都要打发到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。低筋面粉筛入打发好的黄油里~

3/15. 翻拌均匀,成为一个湿润的面团~

4/15. 将面团平均分成两份,装在两个碗里备用~

5/15. 1小勺速溶咖啡粉加入1小勺热水,搅拌至溶解,成为咖啡液。将咖啡液加入到1份面团里~~拌匀后,成为咖啡色的面团~

6/15. 将黑巧克力放置烤箱里软化成液态。将溶化的黑巧克力加入到另一份面团里。拌匀~

7/15. 两个面团~

8/15. 咖啡面团放在保鲜袋上,擀成为长方形~(技术不太好,只能这么方了~~)然后刷上蛋液~

9/15. 咖啡面也放在保鲜袋上,擀成为长方形~

10/15. 咖啡面饼,倒扣在巧克力面饼上~

11/15. 将面饼卷起来~像包寿司一样,保鲜膜就当做卷帘了~

12/15. 卷好的面团,用保鲜袋包起来,放入冰箱冷冻半个小时以上,直到面团变得坚硬~~

13/15. 冷冻好后的面团切成片,放在铺上吸油纸的烤盘上

14/15. 将烤盘放入预热好的烤箱内,上下火180℃,烤15分钟左右,直到咖啡色部分颜色略为变深即可出炉~~

15/15. 冷却后装在密封桶里,还不错吧~有点卖相不??哈哈~~
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效;
全蛋液的热量144千卡(每100克);具有润肺利咽、治喉痛、健脑益智等功效;可与北极虾、洋葱、辣椒搭配;与消炎片、兔肉、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有和中益肺、润肺生津、滋阴等功效;