| 蒜香煎豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 395克 | 蒜香煎豆腐热量/卡路里327千卡 | |||
 热量327千卡，相当于贴墙纸109分钟消耗的热量...180 | |||||
蒜香煎豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
豆腐（一块）、虾皮（适量）、大葱（一小段）、蒜茸辣酱（两大勺）、白糖（一勺）、盐（一勺）、香油（几滴）、白酒（几滴）
1/4. 老豆腐 改刀切成1.5里面厚的方块备用
2/4. 豆腐拍干淀粉入锅煎制。煎到两面金黄夹出，摆盘待用（拍干粉是为了煎制过程中 豆腐表面更易出现纹理 类似焦了的口感 外脆里嫩）
3/4. 锅内入底油，煸熟葱丝后夹出备用。倒入虾皮煸炒出香味，加入蒜蓉辣酱，盐、糖、生抽调味，熬至粘稠关火。淋入香油和白酒稍加搅拌。
4/4. 把熬制的蒜茸酱汁淋在码放好的豆腐上，缀上葱丝即可。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、清热润燥、清肺健肤等功效；可与生菜、三文鱼、鸡蛋搭配；与菠菜、蜂蜜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增强体质、预防高血压、缓解神经衰弱等功效；可与南瓜、小白菜、豇豆搭配；与橄榄、红枣、茶叶相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抑菌、降低胆固醇、滋阴补阳等功效；可与海虾、粳米、樱桃搭配；与大蒜、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜香煎豆腐热量327 千卡
- 脂肪6.2 克
- 蛋白质40.5 克
- 碳水化合物13.2 克
- 钠5069.7 毫克
- 钙1184 毫克
- 铁9.3 毫克
- 钾886 毫克