| 炸茄合热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 668克 | 炸茄合热量/卡路里691千卡 | |||
 热量691千卡，相当于剪指甲691分钟消耗的热量...60 | |||||
炸茄合的做法共7个步骤
食材主料/辅料
长茄子（四个）、肉馅（一斤）、鸡蛋（两个）、面粉（少许）、砂糖（少许）、盐（少许）、生抽（少许）、香醋（少许）、香葱（一小把）、香菜（一小把）
1/7. 茄子洗净去蒂，切掉头尾
2/7. 切成这样的圆片，中间不要切断哦
3/7. 将肉馅、小葱、香菜、一个鸡蛋、少许盐、糖、生抽、香醋混合入碗。顺一个方向搅拌上劲
4/7. 搅拌完成静置几分钟。继续切茄子去
5/7. 切好的茄合塞入肉馅，轻轻捏一下
6/7. 另取一容器，放入少许面粉，一个鸡蛋搅拌成糊状。茄合放入面糊滚两下裹上面粉糊糊，锅中坐油中小火烧至七八成热，开炸
7/7. 炸至两面金黄即可出锅
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有养阴补虚、抑癌抗瘤、温肺等功效；可与肥牛、兔肉、鲇鱼搭配；与螃蟹、乌鳢、河蟹相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋肝阴、润燥、解热毒等功效；可与白萝卜、圆茄子、圆白菜搭配；与基围虾、甘草、海螺相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、清热解毒等功效；可与小米面、紫菜、圆生菜搭配；与雪莲果、消炎片、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸茄合热量691 千卡
- 脂肪24.4 克
- 蛋白质31.78 克
- 碳水化合物5.62 克
- 钠205.4 毫克
- 钙122 毫克
- 铁3.04 毫克
- 钾593 毫克